KİNOA NEDİR ?

Kinoa 1

KİNOA NEDİR ? : 1-2 metreye kadar uzayan uzun ömürlü bir tahıl türüdür. Dünya da gün geçtikçe moda olma nedeni ise, besin değerinin çok yüksek olmasıdır. Pilav gibi pişirilebilir.  pişirme süresi, pilava göre daha  kısadır (10-15 dakika). Dünya d aen çok  Peru ve Bolivya da  yetiştirilmektedir 

Kinoa Faydaları :

Tam Protein: Vücudun ihtiyaç duyduğu tüm amino asitleri içeren, tam protein kategorisindedir.  Bu sebeple vejetaryen beslenmesinde önemlidir. Kinoa, diğer yüksek kolesterolü hayvansal proteinlere  göre daha sağlıklı bir protein kaynağıdır.

Kinoa glüten içermez : Bu nedenle Çölyak hastaları ve glütensiz beslenme uygulayanlar için seçenektir.

Kinoa tok tutar : Yüksek oranda lif içerir. Kinoa da ki protein sizi uzun süre tok tutarken, içeriğinde ki liflerde kan şekeri dengeler.  Kabızlığa karşı kinoa iyi gelir.

Demir  bakımından zengindir : Demir eksikliği anemisi için beslenme programına eklenebilir. 

Kinoa antioksidandır ayrıca düzenli tüketilirse total kolesterolü düşürür. 

Eğer zayıflama diyeti yapıyorsanız, kalorisi yüksek olduğu için kontrollü tüketmelisiniz.  

Kinoa Besin Değerleri :

1 Su bardağı (200 ml ) pişmiş kinoa 

Kalori : 220 

Karbonhidrat (g) : 39.4

Protein (g) : 8.1

Yağ (g) : 3.5

Lif (g)         : 22

Kolesterol    : 0

Kinoa Salatası 

1 su bardağı kinoa

2 adet salatalık

2 adet kırmızı dolmalık biber

5 – 6  adet çeri domates

½ demet maydanoz

10 yaprak marul

10 dal dereotu

1 orta boy soğan

Kinoa Salatası Sosu 

1 yemek kaşığı Zeytinyağı

2 yemek kaşığı Nar ekşisi

½ Limon suyu

1 tatlı kaşığı kuru nane – Tuz  

Kinoa Salatası Yapılışı :

Kinoayı bir tencereye koyun ve üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ilave edin ve 30 dakika suda bekletin. Sonra süzün ve 2,5 su bardağı kadar su ilave ederek, orta ateşte yumuşayıp patlayıncaya kadar pişirin.  Pişen kinoanın fazla suyunu süzün ve soğuması için salata kabına koyun.  Salataya ilave edilecek malzemeleri yıkayın ve ince ince kıyın. Salatalık, çeri domatesleri, kırmızı dolmalık biberi, soğanı doğrayın ve bunları soğumuş kinoanıza karıştırın. Bir kasede salata sosunu malzemelerinizi iyice çırpın ve kinoa salatanızın üzerine gezdirin.   Afiyet olsun.  Gülten Özbek

Slimming Center & Estetik –  Bağdat caddesi – İst.



Yorum yok

Yorumlar
Yorum Yok! İlk yorumu sen gönder!

Yorum Yaz

Your e-mail address will not be published.
Required fields are marked*